Gastronomia
Hotel Xcaret México amplía su oferta gastronómica, que abarca un extenso rango de conceptos, para satisfacer a los gustos más variados en 20 restaurantes. Estos van desde la comida y antojitos típicos de México hasta propuestas de autor por parte de galardonados chefs con una Estrella MICHELIN.
Cocina de autor
Dos propuestas que elevan el concepto gastronómico de Hotel Xcaret México con sus innovadoras perspectivas de la cocina mexicana contemporánea.
Restaurante HA’
Restaurante de autor, recientemente galardonado con una Estrella MICHELIN, concebido por el chef Carlos Gaytán, el primer chef mexicano en obtener una Estrella MICHELIN, presentando su perspectiva de la cocina mexicana contemporánea en un ambiente que rinde homenaje al agua como elemento vital.
Horarios: Cena 7:00 - 11:00 p.m.
Ubicación: Casa Tierra
Costo adicional
Solo para adultos.
Abierto al público
Requiere reservación con prepago.
Cocina Mexicana de Mercado y Buffet
Extensa colección de la más popular comida y antojitos típicos de México, en ambientes que recrean escenarios populares de la vida cotidiana, como un mercado o una central de autobuses.
Mercado de la Merced
Diez estaciones temáticas presentando una colección de comida callejera de México, destacando icónicos antojitos y platillos típicos mexicanos, desde tamales hasta postres con divertidos giros.
Cantina Los Faroles
Los mezcales, cócteles, antojitos mexicanos y platillos para compartir presentan un homenaje del chef Alex Ruiz a los sabores, colores y al bullicio de las plazas y mercados de Oaxaca. Por las noches, la música en vivo enciende el ambiente, mientras un menú trasnochador invita a prolongar la diversión.
Fuego
Una delicada y elegante fusión de cocina italiana con un toque mexicano, ideal para disfrutar sin prisa mientras contemplas el horizonte infinito del mar Caribe, en un ambiente solo para adultos.
Arriba Baja
Arriba Baja es el restaurante de autor de la chef Sheyla Alvarado, inspirado en los sabores y paisajes de Baja California. Rodeado por agua, vistas panorámicas y una espectacular cascada, ofrece una experiencia gastronómica única para huéspedes mayores de 13 años.
Desayuno, comida y cena
Ubicación: Casa Eclipse
Requiere reservación
La Xentral
Comida buffet mexicana e internacional en un ambiente estilo mercado. Cuenta con una Cafeteca, donde los huéspedes pueden tomar un aperitivo mientras esperan la transportación incluida a nuestros Parques y Tours. En el interior se pueden consultar los horarios de salidas en las pantallas.
Azul Nogada
Azul Nogada presenta un homenaje de la chef Lula Martín del Campo a la cocina típica poblana en formato buffet o a la carta. El restaurante está decorado con auténtica talavera tradicional de la región y ofrece un espacio aterrazado con sillas al exterior, así como un área privada para hasta 16 personas.
Teatro del Río
Una experiencia en la que la música, la danza y la actuación de nuestros espectáculos México Olé y Caribeño complementan la maestría de nuestro arte culinario, presentando un menú degustación de seis tiempos que se renueva cada temporada.
Xin-Gao
Cuatro experiencias que combinan lo mejor de los sabores y técnicas japonesas: Teppanyaki, un espectáculo culinario en vivo; Robatayaki, la parrilla japonesa en su máxima expresión; Fusión, un menú elegante y creativo; y Omakase, el arte de dejarse sorprender. Abierto para cenas.
Las Cuevas
Churrascaría mexicana que ofrece un concepto buffet de espadas que llegan a la mesa del comensal con jugosos cortes de carne, mariscos, opciones veganas y un buffet internacional, con amplias opciones de maridaje gracias a su extensa cava, en un ambiente natural con vista a las caletas del hotel.
Brunch Dominical
Domingos: 10:00 a.m. - 4:00 p.m.
Cocina mexicana de especialidad
Actualmente, las especialidades mexicanas en Hotel Xcaret México pueden disfrutarse en Cantina Los Faroles, creado por el chef Alejandro Ruiz. El próximo verano expandiremos las opciones, agregando lo más representativo de Yucatán, Veracruz, Michoacán y Puebla.
Comfort Food
La Trajinera
La Trajinera rinde homenaje a las embarcaciones que surcan los canales de Xochimilco, en la Ciudad de México. Su menú celebra la gastronomía de las principales costas, desde la Península de Yucatán hasta Baja California.
Chi
A cargo del chef Roberto Solís, presenta un menú que rinde homenaje a la gastronomía de su natal Yucatán. La experiencia se complementa con happenings en vivo. Además, cuenta con un espacio privado para eventos exclusivos.
Abierto para cena.
Las Playas
Un restaurante casual que invita a redescubrir tus sabores favoritos en un ambiente relajado, acompañado de una cautivadora vista hacia las tonalidades azul y esmeralda de nuestras caletas.
Mariscos
La gastronomía de Hotel Xcaret México alberga una colección de lo mejor de las costas de México, desde Yucatán y Veracruz hasta Baja California.
Costero
Ofrece un escaparate a la cocina de Veracruz, con un menú concebido por la chef Gabriela Ruiz, que incluye mariscos, pescados y antojitos típicos, en un ambiente con terraza y sillas al exterior, complementado con happening en vivo para una experiencia única.
Cocina internacional
Tama-Mon
Disfruta lo mejor de la cocina asiática de la mano del chef Luis Arzapalo, con un tren magnético de sushi, tres islas de Teppanyaki, una plancha mongol y una barra de dim sum y ramen, en un entorno único y sorprendente.
Abierto para cenas
Vegana
Bio
Noble, vibrante y nutritiva, la cocina de Bio presenta un menú 100 % vegano del chef Miguel Bautista, con platillos abundantes pero ligeros, alineados con el concepto Wellness Cuisine. Los sabores mexicanos destacan, respetando las tradiciones mayas.
Chibalí
Un ambiente familiar y colorido, rodeado por la naturaleza de nuestra arquitectura eco-integradora. El menú, inspirado en la diversidad de edades, gustos y nacionalidades de nuestros huéspedes, ofrece divertidos postres y dulces tradicionales de México.
Asiática
Las tradiciones y técnicas culinarias de Asia se manifiestan en Hotel Xcaret México a través de la maestría del chef Luis Arzapalo, quien tuvo una intensiva formación en Europa con chefs especializados en cocina asiática.
